L'augmentation de la taille des troupeaux, la diminution de la main d'œuvre dans les exploitations, l'inflation galopante des coûts des matériaux sont les facteurs qui poussent l'éleveur, à juste titre, à construire des bâtiments qui répondent avant tout à des aspects pratiques (absence de poteaux, grande hauteur, …) sans prendre en considération les besoins vitaux des animaux.
La conception du bâtiment
Chaque bâtiment doit être adapté au cheptel logé. Il n'est pas rare à ce jour de rencontrer sous un même toit des veaux de moins de 8 jours et des animaux adultes sans qu'une partie de l'installation soit aménagée pour les plus jeunes.
Une surface au sol satisfaisante pour répondre aux besoins d'aire de vie de l'animal, un volume d'air adapté et une bonne ventilation du bâtiment sont les bases de la réussite du projet.
L'aire de vie
Cette surface est fonction de chaque catégorie d'animaux et les recommandations dépendent également du mode de logement.
Le volume d'air
Le volume d'air statique de base est dicté par des consignes relatives à la santé de l'animal. Il n'est pas toujours suffisant dans les bâtiments les plus anciens mais peut être partiellement compensépar une excellente ventilation. Les bâtiments récents de conception "moderne" accessibles au tracteur et occupés par une densité d'animaux normale ont tous un volume d'air statique satisfaisant. Attention de ne pas pêcher par excès car cela entraîne d'autres problèmes (un volume d'air statique n'excédant pas 20% du volume optimum reste acceptable).
Volume d'air statique recommandé
- VL ou VA avec veaux : 25 m³ minimum - 35 m³ maximum
- Taurillons : 25 m³ minimum - 30 m³ maximum
- Génisses 1 à 2 ans : 15 m³ minimum - 20 m³ maximum
- Veaux d'élevage : 10 m³ minimum - 15 m³ maximum
Une ventilation performante
Pour assurer une bonne ambiance, il faut faire rentrer de l'air pur dans le bâtiment et évacuer l'air vicié. En effet l'accumulation de la vapeur d'eau (de l'ordre de 12 litres/animal/jour/VL) et des gaz toxiques tel que l'ammoniac permettent le développement de germes pathogènes responsables des maladies respiratoires, des mammites, des boiteries, etc.
Il convient donc de renouveler l'air mais sans créer de courants d'air.
Deux grands principes : l'effet vent et l'effet cheminée
- Le premier va pouvoir être observé lorsque nous sommes dans une période ventée. Un côté du bâtiment va se trouver en surpression, l'air frais va donc pouvoir traverser le bâtiment se chargeant ainsi de la vapeur d’eau et des gaz .
- Lorsque le vent sera trop faible, voir absent, c'est l'effet cheminée qui prendra le relais. L'air chaud généré par les animaux va s'élever dans le bâtiment entraînant avec lui la vapeur d'eau et les gaz vers une sortie haute.
C'est bien dans cette situation que nous voyons l'importance du volume d'air. En effet si le nombre d'animaux est insuffisant ou si le volume est trop important, l'air ne peut être réchauffé. La vapeur d'eau retombe et les gaz ne peuvent être évacués.
- Les entrées d'air : Dans la majorité des cas, elles sont situées en périphérie du bâtiment. Lorsque les longs pans ne sont pas disponibles du fait de la présence d'un autre bâtiment, la pose d'écaille en toiture peut être utilisée pour créer des entrées d'air.
- Les sorties d'air : Situées sur le faîtage, c'est la position la plus favorable pour permettre l'évacuation de la vapeur d'eau et de l'air vicié.
Pour chaque catégorie d'animaux correspond une valeur de surface d'entrée d'air et de sortie d'air.
Bâtiment grande largeur avec des dimensions supérieures à 20 ml : Les entrées et les sorties d'air fonctionnent moins bien. Il serait souhaitable de ne pas déposer 10 à 12 ml entre une entrée et une sortie d'air.
La conception du bâtiment en multi "chapelle" muni d'écailles en toiture permet d'une part de limiter les hauteurs de bâtiments et d'assurer une ventilation efficace.
L'orientation du bâtiment, sa position vis-à-vis de son environnement (bâtiment voisin, haie, mare, …) le choix judicieux des bardages sont autant d'éléments à prendre en considération lors de la conception d'un bâtiment ou l'amélioration de l'ambiance d'une installation existante.
Les pratiques d'élevage
Il ne suffit pas d'être en possession d'un bâtiment bien conçu. Le paillage, le curage… sont des actions prépondérantes qui assurent le bien être de l'animal et le vieillissement normal du bâtiment.
Un diagnostic «ambiance» peut vous aider à trouver une solution technique aux problèmes rencontrés.
Jean-François Prud'homme
