La finalité de ce travail est d’offrir à l’ensemble de la profession agricole, aux éleveurs laitiers vendéens une lisibilité sur la production laitière vendéenne demain, une vision des évolutions possibles de la filière laitière et des conditions d’exercice du métier d’éleveur laitier.
Etat des lieux de la production (partie 1 - télécharger le document en bas d'article)
Cerner les différents arbitrages opérés par les éleveurs laitiers (évolution des contextes économique, réglementaire et démographique).
Opportunités des éleveurs à développer la production (partie 2 - télécharger le document en bas d'article)
Apporter un éclairage rétrospectif sur la volonté/capacité à produire et les caractéristiques des systèmes de production vendéens, les contraintes que les éleveurs ont eu et auront à gérer pour développer leur production.
Motivation et intention à produire (partie 3 - télécharger le document en bas d'article)
Quantifier les évolutions démographiques d’ici 2014, le potentiel et les limites de développement des ateliers.
A cette première analyse, il faut confronter les intentions des producteurs à produire : cessation ou maintien ou développement. Ces intentions seront déterminantes sur l’évolution du niveau de la production laitière en Vendée au cours des prochaines campagnes.
Pierre-Yves Amprou & Laurent Gaboriau
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