la sécheresse de ce printemps revêt malheureusement un
caractère exceptionnel ; d’une part par son intensité et d’autre part
par la succession à l’année 2010 déjà marquée de son sceau. si du
point de vue des maïs rien n’est encore joué, un premier bilan sur
l’herbe peut être tiré. les observatoires “pousse de l’herbe” des
Pays de la loire et deux-sèvres tablent sur un déficit d’au minimum
30 % par rapport à une année normale. ce document a pour
objectif de proposer une série d’adaptations afin de faire face au
déficit fourrager annoncé dès aujourd’hui.
Estimation du déficit fourrager
Nous sommes face à une situation plus que préoccupante sur les exploitations allaitantes dont le système fourrager repose sur l’herbe. Le démarrage précoce de la pousse a permis d’avancer la mise à l’herbe dans un contexte où les exploitations ne disposaient plus de stock. Mais la sécheresse du printemps a compromis les repousses derrière les premières fauches.
Les exploitations ne disposent plus de stocks de report, ont réalisé moins de
stocks d’herbe de printemps et devront sans doute faire face à une surconsommation
estivale.
Afin de mesurer ces effets, nous avons simulé sur un cas type des Réseaux
d’élevage viande bovine Pays de la Loire – Deux-Sèvres l’impact de lasécheresse 2011 sur la constitution des stocks à l’entrée de l’hiver 2011-2012.
La situation simulée intègre le peu de stocks en fin d’hiver après l’année de sécheresse 2010. Nous avons retenu comme hypothèse une perte de l’ordre de 30 % sur l’herbe. Pour le maïs, nous avons également simulé la situation avec une perte de 30 % bien que nous ne soyons pas capables en ce début d’été d’envisager les
pertes de récolte en ensilage. Nous avons estimé un doublement de la consommation estivale de fourrage lié à l’arrêt de la pousse de l’herbe un mois plus tôt qu’en année de référence. Ces hypothèses ne doivent cependant pas masquer la variabilité des
situations selon les épisodes orageux et la qualité des terres.
La courbe représente l’évolution du stock de fourrage dans le cas type en année normale. À la vue des hypothèses retenues, la situation au 15 septembre 2011 présente un déficit de 125 tMS (150 tMS disponibles au lieu de 275 tMS en année normale). Ce déficit se compose d’un manque de 40 tMS d’ensilage de maïs et
85 tMS d’herbe (foin + ensilage).
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