Repères technico économiques 2005-06

Par la Chambre d'Agriculture de Vendée Volailles reproductrices, des résultats pour permettre aux éleveurs de se situer, se comparer et progresser

Depuis plusieurs années, les Chambres d’Agriculture du Grand Ouest collectent auprès d’éleveurs des résultats de lots en volailles repro et futures reproductrices. Ci-dessous quelques données de la synthèse 2005/2006 concernant les poules (échantillon de 32 exploitations et 43 bâtiments).

Les bâtiments d’une surface moyenne de 1 200 m², ont un âge moyen de 18 ans dont 42 % ont été rénovés. Environ 85 % sont clairs et disposent d’une ventilation naturelle. Les coques classiques représentent 65 % de l’échantillon contre 35 % pour les bâtiments Lousiane. 75 % disposent d’un système de ramassage automatique des œufs.

Résultats techniques et recette satisfaisants

La durée de lot moyenne est de 356 jours comprenant une durée d’élevage de 303 jours et une durée de vide de 53 jours. Sur un total de 193 œufs pondus en moyenne par femelle, les taux d’œufs incubables et fécondés sont de 92 et 79 %.

Regroupant la rémunération à l’œuf incubable, les primes diverses (fin de ponte, absence de salmonelle) et les indemnités éventuelles, la recette est en progression constante depuis 3 ans, atteignant un niveau légèrement supérieur à celui de 2000/2001 (43.65 €/m²/an). Cependant, des écarts existent entre exploitations et bâtiments : la recette approche les 50.20 € /m²/an pour le tiers supérieur des lots étudiés contre 36.70 € / m² / an pour le tiers inférieur.

Une faible progression du solde disponible

Les charges variables (gaz, eau, électricité, frais vétérinaires, désinfection, main d’œuvre occasionnelle…) sont stables, peu différentes d’un lot à un autre (moyenne 3.66 €/m²/an) et semblent bien maîtrisées dans cette production. Ceci permet une augmentation constante également de la marge brute sur les trois dernières années (40 €/m²/an en moyenne en 2005/2006). L’écart se maintien entre lots supérieurs et inférieurs (46.90 et 33.30 € /m²/an en MB). La différence se fait donc sur les résultats techniques et le contrat avec le couvoir.

A un niveau de 16 €/m²/an en 2005/2006, le solde disponible ne progresse que légèrement par rapport à l’année précédente de part des charges fixes plus élevées (annuités, assurances, MSA charges en entretien, réparation et main d’œuvre permanente). A noter que c’est au tiers supérieur (en MB) que correspondent les charges fixes les plus importantes (28 €/ m²/an contre 22.50 € pour le 1/3 inférieur), différence due en partie à des charges en main d’œuvre permanente supérieures.

Précisions et perspectives

L’enquête prend en compte la durée d’élevage des lots abattus entre juillet 2005 et juillet 2006 et le vide précédent cette période d’élevage. L’incidence des vides prolongés vécus en 2006 dus à la crise de l’Influenza aviaire n’apparaît donc pas sur les résultats des lots étudiés. Ils se traduiront sur les résultats de la prochaine « campagne », qui seront pénalisés également par une baisse importante des performances techniques (taux de ponte, fertilité) vécues depuis quelques mois dans les élevages repro.

Un 4 pages de synthèse des résultats poules reproductrices est disponible auprès de la Chambre d’Agriculture.