Prévoir du tournesol dans les assolements peut être intéressant d’un point de vue économique aujourd’hui, il ne faut pas le négliger. Il a aussi tout son intérêt au niveau agronomique dans les rotations. Si le maïs prend une place prépondérante dans les assolements dans les rotations au printemps, le tournesol est à encourager sans trop de risque dans des proportions de 10 à 40%. L’intérêt agronomique est prouvé : tête d’assolement intéressante du fait que c’est un très bon précédent aux céréales. Les rendements du blé récolté après un tournesol, sont souvent meilleurs qu’après un maïs. L’incidence d’une modification de la rotation doit être anticipée et analysée systématiquement afin de mesurer les effets sur la culture qui suit. Le tournesol libère tôt des sols sains améliorés par le pivot racinaire. Il introduit une rupture de la flore des adventices, la pression des maladies est moindre pour la céréale suivante, le tournesol est moins exigeant en eau. Pour limiter les dégâts d’oiseaux ou de gibiers qui ont des conséquences importantes sur le rendement, n’hésitez pas à regrouper vos semis de tournesol à plusieurs dans une même zone. Les nuisances seront plus faibles avec 50 ha groupés plutôt que 50 ha dispersés.