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JUSTE - Vendée : " Valoriser notre production laitière "

Vendée agricole
Le 09/03/2020 à 08:00 I Soyez le 1er à déposer un commentaire
JUSTE - Vendée :
De gauche à droite, Benjamin Chaillou, Patrice Remaud, Tony Gautier, Didier Remaud et Killian Sorin (apprenti).

Marque. A Coëx, les quatre associés du Gaec La Boucherie sont convaincus que la démarche Juste et Vendéen contribue à améliorer leur image auprès des consommateurs et à mieux vivre de leur métier.

" On voulait valoriser davantage notre production et pour une fois, être maître du prix de vente de notre lait. " Les quatre associés du Gaec La Boucherie, à Coëx, sont des pionniers de la démarche Juste et Vendéen, des ambassadeurs convaincus de l’intérêt et de l’utilité de leur action. Benjamin Chaillou, Tony Gautier, et les deux frères, Didier et Patrice Remaud, sont fiers de faire partie de ce cercle vertueux et… Juste®.

Environnement et bien-être animal

Leur engagement commun repose sur des convictions profondes fortes : avoir une rémunération plus juste rime avec une meilleure communication et plus de transparence. Plus que jamais, ils estiment indispensable de renouer avec le consommateur et de répondre aux attentes de la société. En ouvrant les portes de leur exploitation par exemple.

" Il y a une demande du consommateur pour manger local, souligne Didier Remaud, 52 ans, installé depuis 1991. Nous anticipons ces changements pour aller vers une agriculture de plus en plus respectueuse de son environnement et soucieuse du bien-être animal. " Patrice, 46 ans, l’un des fondateurs de la marque Juste, acquiesce.

Les quatre associés n’ont pas attendu le lancement officiel de la marque à l’été 2018 pour mettre en pratique leurs idées. Au sein du Gaec La Boucherie, le confort des vaches est une priorité : des logettes avec matelas en mousse et accès aux pâturages dès que la météo le permet. Car une vache qui se sent bien et est en bonne santé produit plus de lait. 

" On essaie d’utiliser des produits plus naturels, soulignent Benjamin Chaillou et Tony Gautier, les deux jeunes de la bande, respectivement 33 et 29 ans.  Par exemple, on teste les huiles essentielles à la place d’antibiotiques. " Côté champs, le Gaec favorise le binage au lieu des herbicides et les couverts végétaux en inter-cultures pour " éviter l’essorage d’azote et améliorer la structure des sols ".

La démarche Juste et Vendéen leur donne l’opportunité de montrer une image plus positive de leur métier. C’est aussi l’occasion d’échanger davantage avec les autres acteurs de la filière, industriels et grandes surfaces, et ainsi de mieux comprendre les enjeux et les problématiques de chacun. " Jusqu’ici, on n’avait pas réussi à imposer notre prix aux industriels, souligne Didier. On voulait casser ce schéma-là." Mission réussie.

Re-céer du lien et du sens, tel est leur leitmotiv. " J’en avais marre de manifester, j’avais le sentiment que cela ne servait rien, confie Benjamin Chaillou. Avec Juste et Vendéen, nous faisons quelque chose de concret. C’est à nous de faire la démarche de capter la valeur pour vendre notre produit bien et au juste prix. "

Fini aussi la course à l’agrandissement et à l’investissement, comme dans le passé. " Aujourd’hui, on veut optimiser ce que l’on a, avoir un outil à taille humaine, qui fonctionne bien et que l’on pourra transmettre ", soulignent d’une même voix les quatre associés.

Gaec La Boucherie

  • Création : 1991 mais familiale depuis 1966
  • Quatre associés :  Didier et Patrice Remaud, Benjamin Chaillou et Tony Gautier
  • Cheptel :  380 animaux dont 135 vaches laitières
  • Race : prim’holstein
  • Production :1,5 million de litres de lait
  • Surface totale : 330 ha répartis sur 2 sites :
    • 55 ha en SVC (80 en blé, 30 en tournesol, 12 en colza semence, le reste en maïs grain)
    • 75 ha en SFP (70 en maïs, 20 en sorgho et 80 en prairie).
Une randonnée Juste & Vendéen

Dimanche 5 avril, une nouvelle randonnée Juste & Vendéen part du Gaec La Boucherie. Retrouvez toutes les informations utiles dans cet article.


   

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