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Vendée - Pour davantage de produits locaux dans les collectivitésVendée agricole
Le 11/05/2020 à 14:00 I
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Restauration hors domicile. C’est le souhait de Guillaume Voineau, référent Réseau Local 85 à la chambre d’agriculture Pays de la Loire. Modifier en profondeur le processus des appels d’offres publics est donc une priorité. La mission de Réseau local 85 est de favoriser l’introduction des produits locaux dans la restauration collective. Comment s’est passée cette période pour vous et vos partenaires ? Guillaume Voineau. Avec l’arrêt de la restauration hors domicile (RHD), nous avons dû aider nos partenaires à trouver de nouveaux débouchés. Par exemple, nous avons orienté les producteurs de fruits et légumes vers les paniers en drive. Pour les ateliers de découpes de viande, nous avions, hélas, moins de réponses à apporter à leurs difficultés. Pour tous, le Réseau local 85, soutenu par la chambre d’agriculture Pays de la Loire, a demandé à la préfecture de Vendée la réouverture des marchés, en leur proposant des plans de circulation et de respect des gestes barrières précis et concrets. Ce 11 mai, les établissements scolaires rouvrent progressivement. A quoi va ressembler la restauration scolaire post-confinement ? On ne sait toujours pas si toutes les cantines* vont rouvrir et sous quelle forme. Jusqu’à la fin de l’année scolaire, ce sera du cas par cas, au jour le jour. Maintenant, il faut se pencher sur la rentrée de septembre, c’est le plus important. Nous devons tous tirer des leçons de cette période pour repartir sur des bonnes bases. Approvisionnements directs, marchés publics, il faut repenser tout ça. Les consommateurs français ont pris conscience de l’importance des agriculteurs et du manger local. Aux élus d’en faire autant et de comprendre que nous sommes là pour nourrir la population. Aujourd’hui, plus de 70 % de la volaille consommée en RHD est importée. Au Centre Hospitalier Départemental de La Roche-sur-Yon, les gens ont mangé du poisson vendéen pour la première fois ! Nos pêcheurs, privés de leurs débouchés habituels à cause du virus, leur avaient offert. Ce n’est pas normal. Les choses doivent absolument changer. Comment ? Tous ces marchés publics nécessitent un appel d’offres. Cette procédure ne doit plus seulement prendre en compte les prix mais aussi l’aspect circuit-court, l’approvisionnement de proximité. Et c’est justement la mission de Réseau local 85 d’accompagner les fournisseurs pour répondre aux appels d’offres. Le gouvernement souhaite que nous retrouvions notre souveraineté alimentaire. Très bien. Nous, agriculteurs, producteurs, sommes prêts à relever le défi. Mais, après l’annonce, il faut des actes, comme mettre davantage de produits locaux dans les collectivités**, à un prix rémunérateur évidemment. * Entretien réalisé avant le 11 mai. Tweeter Ecrire un commentaire |
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