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Viande - « À table ! »
Le 08/06/2024 à 10:00 I
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Après dix ans de Rencontres Made in viande, l’interprofession de la viande Interbev a souhaité donner un nouvel élan à l’événement. Les Rencontres À table ! se sont tenues le week-end dernier. Interbev Pays de la Loire a organisé plusieurs événements dans le cadre des Rencontres À table !. En Loire-Atlantique, elle a participé à la Fête du local au Min de Nantes dimanche 2 juin (lire ci-dessous). En Vendée, c’est à la ferme expérimentale des Établières que le public avait rendez-vous vendredi 31 mai. La fin d’après-midi a débuté par une balade pédagogique animée par les techniciens de la chambre d’agriculture Pays de la Loire pour découvrir les précieux atouts de l’élevage sur l’environnement et le paysage bocager vendéen. Puis, les groupes ont rejoint les bâtiments de la ferme et les animaux pour une table ronde autour de l’élevage de vaches allaitantes. Les échanges avec le public ont été passionnants et très ouverts. Pour répondre aux questions du public : Jean-Louis Peyraud chercheur à l’Inrae de Rennes sur l’élevage bovin, Murielle Crézé diététicienne, Sébastien Volteau président d’Interbev Pays de la Loire, Lydie Bernard vice-président du conseil régional en charge de l’agriculture, Jordy Bouancheau vice-président de la chambre d’agriculture de Vendée et membre du bureau des Jeunes agriculteurs et Régis Guibert président de la section Viande bovine de la FDSEA 85 et président de la ferme des Établières. Compétition feed/food Le terme compétition feed/food est revenu dans les échanges. Sixtine Fauviot responsable de la ferme des Établières a ainsi insisté sur l’importance de l’élevage à la française : « les vaches mangent de l’herbe et d’autres aliments qui, de toute façon, ne peuvent être mangés par l’Homme ». La question du bien-être animal a aussi été abordée. Tous les intervenants se sont accordés sur la qualité de l’élevage français sur ce critère. « Si tous les éleveurs étaient épanouis dans leur travail, et s’ils gagnaient leur vie correctement, les questions d’environnement et de bien-être animal seraient résolues », a complété Jordy Bouancheau. Pour Murielle Crézé, diététicienne : « la consommation de viande est recommandée par l’Organisation mondiale de la santé à hauteur de 300 g par semaine. Se priver de viande rouge, c’est s’exposer à des carences graves en minéraux. » Grande tablée Le public a donc été invité à passer des paroles aux actes. Une grande tablée était organisée pour continuer à échanger autour de l’élevage et de la viande. Au menu : grillade de viande bovine et mogettes cuisinées par la section Viande bovine de la FDSEA 85. AURORE POUVREAU Tweeter Ecrire un commentaire |
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