Grâce aux Plans alimentaires territoriaux (PAT), les collectivités s’engagent pour structurer des filières : relocalisation des approvisionnements, mise en avant en restauration collective, rapprochement avec les producteurs… En Sarthe, la communauté de communes du Pays Vallée de la Sarthe s’est récemment illustrée en lançant un projet ambitieux avec l’association Leggo, pour développer la filière dans le Grand Ouest.

Cette dynamique a été mise en lumière lors de la journée technique « cultures et fourrages bio », organisée le 19 juin à Crosmières (72) par l’équipe bio de la chambre d’agriculture. Destinée aux agriculteurs, cette journée avait pour objectif de diffuser des connaissances techniques. Parmi les thématiques abordées, le développement des légumineuses à graines s’est imposé comme une réponse aux enjeux de diversification.   

Côté recherche et accompagnement, les initiatives ne manquent pas, avec des projets comme Cap Protéines, Defile ou Interleg, qui apportent aux agriculteurs diagnostics, connaissances, et appui technique pour cultiver ces espèces aux nombreux atouts : riches en protéines, économes en eau, fixatrices d’azote, elles répondent aux enjeux d’autonomie alimentaire et de durabilité.  Pourtant, la production nationale ne couvre encore que 27 % de la consommation. Un défi que territoires, agriculteurs et acteurs de la filière relèvent ensemble. Car derrière ces petites graines, c’est bien une souveraineté alimentaire durable qui germe.