Les propositions commerciales pour l’approvisionnement en maïs ont déjà bien commencé. Le choix variétal reste une étape importante de la conduite culturale. En premier lieu, choisir une variété de précocité adaptée à sa zone pédo-climatique. Si on observe une certaine tendance à la tardification, il convient néanmoins de rester sur des choix raisonnés, d’autant plus quand on ne maîtrise pas la date de semis. Il demeure toujours un côté spéculatif à vouloir trop tardifier.

Viennent ensuite les critères de productivité, régularité et de comportement en culture sèche ou irrigation limitante. La vigueur de départ, la résistance aux maladies et à la verse, la tenue de tige sont également à prendre en compte.

Pour une destination fourrage, le profil énergétique doit également être adapté à la ration (profil amidon vitreux et/ou farineux, profil digestibilité tige ou profil équilibré). D’autres critères tel le type de port (retombant, semi retombant, dressé) ont leur intérêt avec des stratégies de désherbage mécanique.