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Témoignage - Eleveur de lapin, un métier passion
Le 05/02/2024 à 10:00 I
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A l’occasion du salon Tech Élevage 2023, une table ronde sur l’élevage de lapin, un métier passionnant à découvrir, s’est tenue avec différents acteurs de la filière. « Éleveur de lapin pourquoi pas ? », c’est le titre de la campagne lancée par Interlap et différents partenaires afin de promouvoir le métier auprès du plus grand nombre. « Nous recherchons des éleveurs de lapin. Avec 200 éleveurs*, la région des Pays de la Loire est la première région de production. Le métier va être confronté à beaucoup de départs à la retraite. Cela représente une baisse d’activité de 8 % par an », expose Anne-Sophie Le Gonidec, animatrice à Interlap Pays de la Loire. « La production de lapins diminue plus que ne baisse la consommation, complète Pierre Dupont, responsable du groupement Lapin Cavac-CPLB. Donc oui, nous avons besoin de producteurs. » Pourtant, ce métier passion, comme le décrivent les éleveurs, attire peu. Une des raisons principales : la méconnaissance. « C’est un métier très peu connu car on ne l’apprend pas à l’école. C’est pour ça que l'interprofession et les groupements vont au contact des jeunes au plus tôt », poursuit Anne-Sophie Le Gonidec. « Au niveau de la Cavac, nous communiquons sur le métier par la mise en place de visites d’élevage à travers des journées découvertes. Pendant quatre jours, nous invitons les établissements scolaires agricoles de la région à découvrir le métier et nous proposons ensuite, à ceux qui le souhaitent, la possibilité de faire des stages », souligne Pierre Dupont. Un métier à découvrir Pour tous, le lapin est un métier coup de cœur, un métier à découvrir et ce n’est pas Maël Rambaud qui va dire le contraire. Installé depuis deux ans au Poiré-sur-Vie, il a, en plus de l’élevage bovin et des cultures, un atelier Lapin avec 500 cages mères. « Mes parents avaient des lapins. Au début, ce n’est pas un métier dans lequel il voulait me laisser. J’étais plus parti sur de la volaille. Finalement, je suis revenu dans le lapin », témoigne-t-il. Ce qui lui plaît : que tout soit planifié un an à l’avance, les bonnes conditions de travail. « Je veux pouvoir m’organiser par rapport à ma vie de ma famille et c’est très appréciable. Je gère mes horaires et mon rythme de travail en fonction du cycle de la production. Sur les six semaines, il y a une semaine (les mises bas) qui est plus dense. Installé en individuel, c’est indispensable de pouvoir m’organiser pour gérer aussi mon exploitation bovine et mes cultures », précise l’éleveur qui cite dans les qualités requises : être méthodique. « C’est un métier technique. On peut facilement mettre en place des pistes d’amélioration dans son élevage. Tout est mesurable et chiffrable. » Et quand on lui demande s’il vit de son métier, il répond : « actuellement, c’est l’activité Lapin qui me fait vivre ». Accompagner et sécuriser Redonner de la valeur au métier d’éleveur passe par la rémunération de celui-ci. La Cavac-CPLB a donc mis en place, avec son client abattoir, un plan d’accompagnement pour les éleveurs de lapins, le Plan avenir lapin. « Ce plan est mis en place pour dix ans minimum car on suit les dossiers sur toute la durée d’amortissement de l’investissement de l’éleveur. La rémunération, c’est la base de départ de toute installation. Accompagner et sécuriser la rémunération est très important quand on s’installe, on sécurise l’outil de travail », commente Pierre Dupont. Pour Maël Rambaud, « cela rassure le partenaire financier et nous rassure en tant qu’éleveur. Peu de productions le permettent. L’aspect financier est important car on doit pouvoir vivre de notre métier ». Actuellement, l’une des premières réactions des jeunes lorsqu’ils visitent un élevage, c’est la surprise. Une bonne surprise. « Il y a des opportunités, alors n’hésitez pas à profiter des possibilités qui sont à votre disposition pour découvrir ce métier passion », concluent unanimement les trois intervenants de la table ronde. Delphine Bisson *600 en France.
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