Influenza aviaire - Assainissement des fumiers - lisiers- fientes des foyer IAHP mise à jour

Modification concernant l'assainissement du fumier par l'exploitant sans chaulage en jaune dans le texte.

La gestion (sortie, assainissement,…) des effluents d’élevage (fumiers – fientes – lisiers) fait partie intégrante du protocole de nettoyage-désinfection élaboré par le vétérinaire sanitaire de l’élevage (validé par la DDPP).
Ce protocole doit donc préciser la (ou les) technique(s) d’assainissement retenue(s). Les techniques qui figurent en rouge dans le texte ci-dessous (assainissement sur le site de l’élevage) sont à privilégier. En cas d’impossibilité technique de réaliser un assainissement sur le site de l’exploitation (risque de débordement de fosse, ou aucun terrain disponible ou mis à disposition pour stocker le fumier,...), le vétérinaire sanitaire devra prendre contact avec la DDPP (service environnement : 02.51.47.12.72) afin d’envisager un envoi vers une unité de traitement (composteur ou méthaniseur réquisitionné par la DDPP à cette fin).

Si l’assainissement sur le site est techniquement possible, mais que l’exploitant a un besoin urgent de matières fertilisantes pour épandage, le vétérinaire sanitaire peut aussi se rapprocher (sans passer par la DDPP) de n’importe quel méthaniseur (y compris sans hygiéniseur) ou composteur afin de négocier un échange d’équivalent azote avec un différé de livraison (prendre du digestat ou du compost immédiatement, et livrer le lisier ou le fumier plus tard, après assainissement). Il s’agira alors d’un transport de fumier – lisier sans laissez-passer (car matière assainie) et hors réquisition.

ASSAINISSEMENT DES LISIERS :
1. Fosse géomembrane : chaulage impossible

soit vers un méthaniseur (avec hygiéniseur)

soit 60 jours d’attente dans une fosse avec couverture (couverture souple ou rigide
déjà existante, ou paillage si cela est compatible avec la nature du lisier), avant
épandage.

2. Fosse béton : chaulage possible

soit chaulage (30 à 50 litres de lait de chaux/m³ de lisier à incorporer dans la fosse) +
brassage + couverture paille (sauf si déjà couverte) + attente 7 jours puis épandage avec enfouissement immédiat. Il convient de commencer par l’introduction de 30 litres et de vérifier l’évolution du pH, l’objectif étant de tendre vers un pH de 12. Le pH doit être vérifié tous les jours pendant une semaine.

soit attendre 60 jours (sans chaulage) avec couverture (paille) avant épandage

soit envoi vers un méthaniseur (avec hygiéniseur)

ASSAINISSEMENT DES FUMIER/FIENTES :
1. Compostage chez un composteur existant (agrément sanitaire) à condition que le
composteur :

soit bien séparé des bâtiments d’élevage de volailles,

ne soit pas un système ouvert,

applique une méthode permettant une hygiénisation/pasteurisation à 70°C pendant 1
heure, 

soit équipé d’une station de nettoyage/désinfection des véhicules (pour la sortie)

Le transport du fumier/fientes devra être réalisé sans rupture de charge, directement de l’élevage vers l’établissement de compostage agréé, dans un véhicule clos ou bâché et désinfecté (roues et bâche) avant départ de l’élevage. Un nettoyage/désinfection du véhicule sera refait à la sortie du composteur (y compris à l’intérieur de la remorque/benne).

2. Assainissement par l’exploitant

compostage sur site (non agréé, dispositif temporaire) : les conditions à respecter
sont :
           
dépôt du fumier/fientes sur sol stabilisé, sous forme d’andains de 1,5 mètres
             maximum de hauteur, éloignés de 35 m de toute habitation de tiers, bâtiment
             d’élevage de volailles, cours d’eau et des forages,
         
le matériel utilisé doit être nettoyé et désinfecté après utilisation ;
         
la surface du tas de fumier est pulvérisée avec un virucide ;
         
la température est contrôlée et enregistrée et doit respecter un minimum de
           55°C pendant 14 jours, ou 60°C pendant 7 jours ;
         
le temps de stockage du compost est au minimum de 6 mois (1er mois : pas               de manipulation, contrôle et enregistrement de la température ; les 5 mois                      suivants, retournements réguliers).


stockage avec chaulage
           
dépôt du fumier/fientes sur un sol préalablement chaulé de l’exploitation ou
              d’un receveur des effluents(*), sous forme d’andains de 1,5 m maximum de
              hauteur, éloignés de 35m de toute habitation de tiers, des bâtiments                              d’élevage  de volailles, des cours d’eau et des forages ;
           
le matériel utilisé doit être nettoyé et désinfecté après utilisation ;
           
le tas de fumier/fientes est chaulé en surface
           
48 h après le chaulage en surface, une bâche de couverture est déposée sur              le tas de fumier/fientes 
           
une surveillance est nécessaire pendant 24h après la couverture du tas (car                  le chaulage du fumier provoque une montée en température importante) ;
           
les éleveurs doivent utiliser un équipement de protection individuel ;
           
l‘épandage est possible au plus tôt après 60 jours de stockage pour les                          fientes / 42 jours de stockage pour les fumiers.
           
la chaux utilisée peut être vive ou éteinte ; la quantité totale de chaux utilisée
            (au sol + en surface) doit être entre 5 % et 10 % du poids des effluents à                          assainir 


stockage sans chaulage
               
dépôt du fumier/fientes sur un sol de l’exploitation ou d’un receveur des
                 effluents(*), sous forme d’andains de 1,5 m maximum de hauteur, éloignés                     de 35m de toute habitation de tiers, des bâtiments d’élevage de volailles,                       des cours d’eau et des forages ;
                 
le matériel utilisé doit être nettoyé et désinfecté après utilisation ;
                 
une bâche de couverture est déposée sur le tas de fumier/fientes ;
                 
une surveillance est nécessaire pendant 24h après la couverture du tas                        (car le le fumier peut monter en température) ;
               
l‘épandage est possible au plus tôt après 60 jours de stockage pour les
                fientes / 42 jours de stockage (avec enfouissement immédiat) pour les                            fumiers.

(*) En cas de transport vers une parcelle extérieure, le chargement du fumier/fientes et son transport depuis l’élevage, devront être réalisés selon les règles strictes de biosécurité, sans rupture de charge, directement de l’élevage vers la parcelle dans un contenant fermé (ou bâché), et désinfecté (roues et bâche) avant le départ de l’élevage.

La date de démarrage de l’assainissement sur site (quelle que soit la technique retenue) est celle du ramassage des cadavres.

3. Envoi vers un méthaniseur avec hygiéniseur
NB : exigences pour les méthaniseurs avec hygiéniseurs :

il ne doit pas être annexé à un élevage de volailles ;

il doit posséder un équipement d’hygiénisation/pasteurisation (70°C pendant 1
heure) ;

il doit être équipé d’une station de nettoyage/désinfection des camions ;

le chargement du fumier/fientes/lisier et son transport depuis l’élevage,devront
être réalisés selon les règles strictes de biosécurité, sans rupture de charge,
directement de l’élevage vers l’établissement agréé dans un contenant fermé (ou
bâché), et désinfecté (roues et bâche) avant le départ de l’élevage.

Suite à l’assainissement des fumiers/lisiers/fientes :
L’épandage des fumiers/lisiers/fientes s’effectuera après l’assainissement selon les modalités en vigueur. Seules quelques prescriptions supplémentaires s’appliqueront :

pour les lisiers chaulés (fosses béton) et les fumiers non chaulés stockés 42 jours, ils
doivent être impérativement enfouis immédiatement après épandage ;

pour les épandages (quel que soit le traitement d’assainissement choisi) sur des terres mises à disposition, l’accord écrit du repreneur des effluents sera demandé ;

aucun épandage ne sera effectué sur des parcours destinés aux volailles (quel que soit le traitement d’assainissement choisi) ;

les matériels d’épandage et d’enfouissement devront être nettoyés et désinfectés après utilisation.

Une attention particulière est à apporter lors des opérations de nettoyage et de désinfection des véhicules et matériels utilisés, y compris pour la vidange des fosses. De même, après évacuation du lisier, les canalisations de circulation du lisier au sein de l’exploitation (y compris les pré-fosses) et les abords de la fosse devront êtres nettoyés et désinfectés.