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Magazine - Primeur de Noirmoutier : la récolte est lancée
Le 08/05/2024 à 10:00 I
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@LA NOIRMOUTIER
La pomme de terre primeur de Noirmoutier a fait son retour avec l’arrivée des beaux jours. La saison de la fameuse pomme de terre de Noirmoutier primeur a commencé mi-mars et durera jusqu'à la fin de l’été. Quatre mois où tout se joue pour les 22 familles de producteurs de la coopérative de Noirmoutier. « Chaque variété a son moment. La période de plantation se déroule de janvier à avril afin d’étaler notre récolte et ainsi avoir toute la campagne des pommes de terre primeur à peu près à 90 jours. C’est très important pour le goût. », explique Nicolas Garnier, producteur de pommes de terre et vice-président de la coopérative. Primeur, la Noirmoutier l’est aussi par la façon dont elle est mise sur le marché : récoltée le matin et livrée avant midi à la coopérative où elle est lavée, triée, conditionnée et chargée dans le camion qui partira au plus tard le lendemain matin. « C’est une garantie fraîcheur qui fait partie de l’ADN de la coopérative », poursuit Nicolas Paille, directeur de la coopérative. « 50% de terroir, 50% de savoir-faire » Assurément, la Noirmoutier n’est pas une pomme de terre lambda. Elle doit son goût à « 50% au terroir, 50% au savoir-faire » selon Nicolas Garnier. Toute la production a obtenu le label IGP (indication géographique protégée) il y a quatre ans et permet de revendiquer la coopérative comme un élément du patrimoine. La Noirmoutier est aussi le fruit d’un savoir-faire traditionnel que veulent préserver les producteurs de l'île. « Les plantations sont manuelles. Nous travaillons encore avec des petites récolteuses, donc les pommes de terre sont aussi récoltées à la main. Nous essayons de mécaniser tout ce qui peut l’être, pour le confort de travail, mais sans pour autant changer notre mode de production. », indique Nicolas Garnier. Les pommes de terre primeur sont produites en butte, ce qui permet d’avoir un drainage naturel. Pour l’irrigation, « la solution qu’on a trouvé il y a 40 ans, c’est l’utilisation de l’eau de Reut*, note Jessica Tessier, présidente de la coopérative. Des jeunes motivés pour reprendre les exploitations En ce qui concerne la transmission, les exploitations de la coopérative font figure d'exception dans le monde agricole : “On a la chance d’avoir des jeunes très motivés qui reprennent les exploitations avec leurs parents ou en dehors du cadre familial. Il y a une sorte de passion, d’émulsion qui se fait entre nous, d’avoir cette envie de travailler dehors, de faire du travail très manuel. Les jeunes s’investissent aussi vraiment pour que la coopérative fonctionne. C’est notre outil et on y est très attaché.”, souligne la présidente. Démarche environnementale et champs d’essais La coopérative est engagée depuis 2020 dans une démarche de progrès environnemental avec un objectif de 80% de surfaces de production conduites en zéro résidu de pesticides (ZRP) d’ici 2025. En 2023, elle a mis en place des couverts végétaux sur 86% de ses surfaces. Enfin, chaque semaine, le CA de la coopérative déguste à l’aveugle des pommes de terre qui sont à l’essai : “Nous avons des champs d’essais pour trouver des variétés qui correspondent à toute une liste de critères. On cherche le mouton à cinq pattes : il faut qu’elle soit prête en 90 jours, qu’elle corresponde au territoire de Noirmoutier, tolérante mildiou et surtout qu'elle soit bonne.” A l’aube de sa 80e année, la coopérative agricole de Noirmoutier n’a rien perdu de sa vitalité. Géraldine Joubert
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